会社概要
company profile
会社概要
| 会社名 | 株式会社I1Companyホールディングス |
|---|---|
| 事業内容 | 日本料理店…都内5店舗 鮨屋…都内 1店舗 レストラン…イノベーティブなレストラン 1店舗、フレンチ 1店舗 海外ホテルイベント出張、海外レストランイベント出張、 他社飲食事業監修、コンサルタント、プロデュース |
| 本社 | 〒162-0825 東京都新宿区神楽坂5-37 高村ビル2階 |
| 電話番号 | 03-6280-7141 |
| 代表者 | 石川秀樹 |
| 設立/創業 | 2003年3月3日 |
| 従業員 | 54名（2022年11月現在） |
history
沿革
2003
2003.03
創業
2003.10
神楽坂石かわ 開店
2007
2007.11
神楽坂石かわ
ミシュランガイド東京２ツ星獲得
2008
2008.01
神楽坂石かわ 現在の場所に移転
2008.11
神楽坂石かわ
ミシュランガイド東京３ツ星に昇格
2009
2009.04
旧神楽坂石かわの場所に期間限定で
虎白 開店
2009.11
蓮 開店
2010
2010.09
虎白 新店オープン
2011
2011.11
虎白 ミシュランガイド東京２ツ星獲得
2012
2012.11
蓮 ミシュランガイド東京２ツ星獲得
2015
2015.11
虎白 ミシュランガイド東京３ツ星に昇格
2018
2018.03
JALファーストクラス機内食
プロデュース開始
2019
2019.03
snow peak LANDSTATION HAKUBA
レストラン監修開始 プロデュース開始
2019.10
蓮 JALビジネスクラス機内食
プロデュース開始
2020
2020.02
波濤 開店
2020.04
グループ全店 緊急事態宣言を受け、
4/7～5/31の期間、営業を自粛
2020.06
石かわ、虎白、波濤 昼の営業を開始
2020.07
蓮 店内改装を経て、「蓮 三四七（れん みしな）」として営業再開
2020.08
NK (New Wonderful Companions feat.
Kakuland) 開店
2020.08
snow peak LANDSTATION HAKUBA
GRAND OPEN
2020.09
愚直に 開店
2020.11
波濤 ミシュランガイド東京1ツ星獲得
2021
2021.01
jinen. 開店
2021.01
帝国ホテル 寅黒 開店
2021.01
帝国ホテル 東京 エピスリーガルガンチュワ内にいったつみとらどうのブースがオープン
2021.02
豊後もん江とう 開店
2022
2022.11
愚直に ミシュランガイド東京1ツ星獲得
2022.11
帝国ホテル 寅黒
ミシュランガイド東京1ツ星獲得
2022.11
神楽坂石かわ店主石川秀樹
ミシュランガイド東京2023年度
メンターシェフアワード受賞
2023
2023.10
神楽坂石かわ 20周年
circle of relationships
I1Companyの輪
partner
石かわグループの仲間
亀本商店
綾部 雅武さん
美味しく価値ある魚が集まる築地の仲卸として50年、豊洲移転後も場内屈指の取扱量を誇っている亀本商店の綾部さん。店主・石川とは、修行時代から30年以上の付き合いがあり、いつも料理に合わせた最適な魚を選んでくださいます。その目利きナシでは「石かわ」グループの献立は考えられないほどの名参謀的な存在です。
アーキヴィジョン広谷スタジオ
堀部 雄平さん
2006年設立の建築設計事務所・アーキヴィジョン広谷スタジオの堀部さん。神楽坂石かわ・虎白・蓮の3店舗の内外装の設計を手掛けてくださいました。
「ありそうでない空間」という店主・石川の注文に最高の仕事で応えていただきました。
堀部 雄平さんコメント
石川ちゃんをはじめ、若い頃からずっと一緒にやってきた子たちが育っていくのを見られるのは嬉しいよね。「石かわ」グループの子たちを見ていて思うのは、「世間に奉仕する」という気持ちを誰よりも強く持っているということ。「出世したい」とか「表に出たい」とかは二の次で、だからこそ、これだけお客さんに愛されているんだと思うね。これからも張り切っていい魚を入れさせてもらうよ！
塩の
塩野 潤さん
天然の材料の良さを最大限に活かし、「変化する庭。命を感じられる庭。」を手掛ける植木屋『塩の』の代表。「石かわ」グループの庭づくりを多数手掛け、今も定期的に店舗を訪れ、植物の剪定や手入れをしてくださっています。
塩野 潤さんコメント
庭は、工事が終ったときが出来上がりではありません。その『場』の空気に馴染み、風景となるのには時間が必要です。「神楽坂石かわ」さんの庭で目指すのは、お客様が快くお席に着け、食事に何の妨げにもならないようでありたいと思っております。そんな庭にこれからもじっくりじっくりと近づけ、愛情を持ってより良く育てていきたいです。
綾部 雅武さんコメント
石川ちゃんをはじめ、若い頃からずっと一緒にやってきた子たちが育っていくのを見られるのは嬉しいよね。「石かわ」グループの子たちを見ていて思うのは、「世間に奉仕する」という気持ちを誰よりも強く持っているということ。「出世したい」とか「表に出たい」とかは二の次で、だからこそ、これだけお客さんに愛されているんだと思うね。これからも張り切っていい魚を入れさせてもらうよ！