greetings
ご挨拶
魚介に限らず、すべての食材の旬の美味しさに感動していただきたい。
その想いを大切にしてお料理と鮨を波濤らしく仕立てます。
旬菜のなかに四季のうつろいを感じとっていただければと思います。
料理
店主
熊切 大地
熊切大地 (くまぎりだいち)
1991年1月31日生まれ 静岡県出身
パキッとした性格と甘い笑顔が人気の行動派料理人。
予定を決めないで挑む人生1人旅研修では南米6カ国を渡り歩く。
鮨のみならず味への探究心は群を抜く。熱き心を持つグループ内の若き中心。
店舗
波濤
| 営業時間 | 月曜～金曜 17:00～22:00 土曜 12:00～15:00 / 17:00～22:00 |
|---|---|
| 定休日 | 日曜・祝日 |
| 座席数 | カウンター 7席 個室（4名様まで3室・6名様まで1室） |
東京都新宿区神楽坂5-37 高村ビル１F
- ・都営大江戸線【牛込神楽坂駅】A3出口 徒歩4分
- ・東京メトロ有楽町線・南北線・東西線【飯田橋駅】B3出口 徒歩5分
店舗一覧
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ご予約
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完全予約制
いつもご贔屓いただき有難うございます。
当グループでは、ご満足いくお料理とサービスで皆様をおもてなしさせて頂きたく、完全予約制となっております。
ご予約は050-3138-5225までお電話いただくか、予約サイト（OMAKASE）にて承ります。
尚、アレルギーや苦手な食材、その他ご要望がございましたら、予約時にお申し付けください。
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皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。